FODMAP es un acrónimo que viene del inglés y significa «Oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables».

Estas sustancias se suelen absorber mal en el intestino delgado, haciendo que lleguen al colon donde fermentan y dando lugar a síntomas como gases, hinchazón de barriga, diarrea o estreñimiento y dolor de barriga después de comer. Las personas con intestino permeable son más susceptibles a tener estos síntomas.

Más que una dieta, es un tratamiento para los síntomas del llamado «Síndrome de Intestino Irritable». En las primeras fases del tratamiento, se suelen evitar todos los alimentos con FODMAP. Luego se van introduciendo progresivamente, valorando la tolerancia a cada uno.

¿Qué alimentos se deberían evitar en este tratamiento?.

Oligosacáridos

Fructanos: Trigo (En todas sus formas), centeno, avena, cebollas, ajo.

Galactanos: Legumbres (Soja, garbanzos, judías, etc), repollo, coles de bruselas.

Disacáridos.

Lactosa (leche, yogurt, queso fresco, etc).

Monosacáridos.

Fructosa añadida, miel, sirope de ágave, frutas desecadas, y en las primeras fases del tratamiento, frutas como manzana, melocotón, sandía o peras.

Polioles

Endulzantes artificiales: sorbitol, xilitol, manitol, etc.

Os dejo una tabla con todos los alimentos con FODMAP, aunque no todos son tan problemáticos como los citados arriba.

Tabla extraída de http://www.soycomocomo.es/reportajes/fodmap-la-dieta-antigases/