Entrevistamos a Iñigo San Millán, director de rendimiento del Team UAE Abu Dhabi, entrenador de deportistas profesionales como Tadej Pogačar y uno de los investigadores más importantes en el campo del metabolismo, las enfermedades cardiometabólicas y la salud.

Con Iñigo, vamos a hablar de:

– El lactato. ¿Qué es en realidad? ¿Cuál es su función?

– La capacidad glucolítica.

– La resíntesis de lactato como fuente de energía.

– Tipos de entrenamientos para trabajar cada vía.

– Disfunción mitocondrial y su impacto en enfermedades como la diabetes, el alzehimer o el cáncer.

– Rendimiento y salud.

– Nutrición. Carbohidratos y rendimiento.

– ¿Cómo descubren a Pogačar?

– ¿Qué le hace diferente?

– ¿Cómo es entrenar a un ganador del Tour?

Y mucho más.

Espero que aprendáis al menos tanto como yo de esta charla, es todo un honor tener en el podcast a una persona que nos puede enseñar tanto.